德州扒鸡

  山东德州的扒鸡，扒鸡是鲁菜中的经典，从古距今已经有300多年的历史。享有“天下第一鸡”的美称。

  德州扒鸡最独特的特点是用1斤多的鸡，专门饲养的，肉质非常细，所谓脱骨，指的就是鸡用手轻轻地抖动骨头就能够掉落下来，如果屋子里面有一只扒鸡，一进门就能闻到香味。扒鸡先用大火煮再用小火焖，延长了制作时间。焖煮的扒鸡色香味美，熟烂脱骨，所以形成了独有的美味。很多网友说现在想吃到正宗的德州扒鸡还是很难遇到的，平时在某宝上面或者是一些便宜的小店买到的根本就不好吃，正宗的新鲜扒鸡保质期只有三天，每天都是现做排队买的，一般价格都在75元左右。