江南餐饮分享鸡肉的不同做法

 鸡肉经常出现在我们的日常饮食中。来自不同部位的食材以不同的烹饪方式出现和呈现。可以说，鸡是“百宝箱”，食材好，可以做出更多不同的美食。江南餐饮管理有限公司分享鸡肉的不同做法：

照烧鸡腿

  ①把大鸡腿去掉大骨，鸡皮上扎上几下腌制上奥尔良腌料半小时。

  ②调制酱汁：料酒3勺，生抽2勺，老抽1份，蜂蜜1茶匙半拌匀。

  ③不粘锅加热，放入腌好的鸡腿肉炒至棕色，倒入酱汁熬煮出的汁液即可盛盘。

酸辣酱鸡爪

  ①把鸡爪去脚趾洗净，放入花椒，姜片，料酒煮沸备用。

  ②调制配方：混合5汤匙番茄酱，2汤匙辣酱，1汤匙生抽和1汤匙蚝油。

  ③锅热油炒蒜瓣，再倒入鸡爪翻炒，再倒入酱汁翻炒均匀，撒入芝麻锅中。

麻椒手撕鸡丝

  ①把鸡胸肉下锅，在冷水中煮沸，撕成极大小小的鸡肉块

  (2)锅中放入热油放入蒜瓣，炸入鸡丝，再倒入料酒、生抽、蚝油、白砂糖继续炸均匀

  ③然后倒入麻椒油继续翻炒下味，放胡椒粉，把胡椒粉翻炒好，撒一些花生米就可以开锅了。

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深圳江南餐饮管理有限公司成立于2015年，公司总部设在深圳市龙华新区。先后在广东深圳、广东东莞、广西南宁、广西钦州、广西百色设立分公司。经过多年的发展已经成为餐饮行业初具规模的企业之一。公司规模：公司旗下拥有直营门店10家，加盟店若干，直营门店面积达5000平米，员工300余人，年产值5000多万。